Alle Beiträge von Marco Guldimann

Go jū-nen

Dieses Gemüsemesser ist wie ein Sandwich aufgebaut, wobei der im Kern verwendete Stahl sehr hohe Schneidhaltigkeit bietet. Bevor dieser wolframhaltige und sehr reine Werkzeugstahl für die Kernlage verwendet werden konnte, wurde dieser Stahl zu einem sechslagigen Stapel feuerverschweisst und ausgeschmiedet. Go jū-nen weiterlesen

Sepp

Dieses grosse Chefkochmesser ist wie ein Sandwich aufgebaut, wobei der Kern aus Wolframstahl und die Aussenlagen aus einem vielschichtigen Damast bestehen. Bevor dieser Wolframhaltige und sehr reine Werkzeugstahl für die Kernlage verwendet werden konnte, wurde er zusätzlich gestapelt, wobei er mit sich selber feuerverschweisst und ausgeschmiedet wurde. Sepp weiterlesen