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Messerschmiede Guldimann

Kochmesser nach individuellem Kundenwunsch

Messerschmiede

Meine Messerschmiede befindet sich ganz nahe am Flughafen Zürich in Rümlang. Die Herstellung von Küchenmesser war vor mehr als 15 Jahren nur ein Hobby und hat sich jedoch zum Beruf und zur Berufung entwickelt. Im Laufe der Zeit hat sich die Infrastruktur und Arbeitsweise immer weiter perfektioniert. Jedes meiner Messer wird individuell handgemacht und ist immer eine Massanfertigung. Neben selbst hergestelltem Damaststahl, nutze ich für die Einzelanfertigung der Messer auch meine hauseigene Legierung; den «Guldimann Stahl». Die Zusammensetzung ist in den letzten Jahren von mir entwickelt und immer wieder verbessert worden. Auf Guldimann-Stahl folgt nun die nächste Messerstahl-Entwicklung; ApexUltra. Das periodische überprüfen des Stahles unter dem Mikroskop, ist ein wichtiger Teil der Qualitätssicherung und wird im eigenen Laborbereich durchgeführt. Dadurch bereiten Messer aus meiner Hand langwährende Standzeit und Freude. Messer aus Damaszenerstahl haben ihren ganz besonderen künstlerischen Reiz und sollen ebenfalls mit hoher Effektivität in der Küche genutzt werden können.

Da jedes Messer individuell und auf Mass geschmiedet wird, führe ich mit jedem meiner Kunden ein ausführliches Gespräch, bei dem wir die ideale Form und das möglichst dazu passende Material besprechen und bestimmen.

Gerne empfange ich Sie in meiner Messerschmiede. Ich freue mich auf Sie!

(Preise ab CHF 1400, exkl. MwSt.)