Von Klingen und Klängen Jury Clormann – klassischer Gitarrist, ehemaliger Professor der Zürcher Hochschule der Künste und Spezialist für argentinische Musik. „Jury Clormann gehört zu den bekanntesten Gitarristen Europas, die die Gabe besitzen, die argentinische Musik so zu interpretieren wie die großen argentinischen Interpreten selbst, die aus diesem schönen Land in Südamerika stammen.“– Eduardo Falú, …
Vom 8. bis 14. Dezember 2025 sind wir mitten im Herzen von Zürich amWeihnachtsmarkt auf dem Münsterhof dabei. Weitere Infos zum Markt gibt es hier: www.zuerich-weihnachtsmarkt.ch Kommt vorbei und entdeckt handgefertigte Messer – perfekt zumVerschenken oder Behalten. Öffnungszeiten:Montag bis Samstag: 11.00 – 21.30 UhrSonntag: 11.00 – 19.30 Uhr Wir freuen uns sehr auf euren Besuch! …
Beat ist ein leidenschaftlicher Ausdauersportler, der körperliche und mentale Höchstleistung mit Präzision und Bewusstsein verbindet. Nach beeindruckenden Resultaten an den Masters-Europameisterschaften in Adelboden nahm er erstmals an den Berglauf-Weltmeisterschaften der Masters auf Madeira teil. Dort erreichte er über 32,4 Kilometer mit 1’151 Höhenmetern den starken 5. Rang in seiner Kategorie – ein Ergebnis, das seinen …
Dieses Brotmesser entstand 2024 als Wunschprojekt für Isabelle, eine meiner treuesten Kundinnen. Sie ist eine Person, die hochwertiges Handwerk schätzt, sich intensiv für Kultur, Kulinarik, Gesellschaft und Landwirtschaft auf verschiedensten Ebenen Engagiert. Sie legt Wert auf Nachhaltigkeit und leistungsfähige Materialien mit regionalem Bezug. Das verwendete Nussbaumholz stammt aus ihrer näheren Zürcher Umgebung und verbindet ihre …
Es freut mich sehr, Dir heute etwas Neues zeigen zu dürfen: mein erster eigener Newsletter ist erschienen. Unter folgendem Link kannst Du ihn direkt ansehen:👉 Zum Newsletter Ein solcher Schritt bedeutet für mich nicht nur, meine Arbeit und meine Gedanken regelmäßig mit Dir teilen zu können, sondern auch, meine Leidenschaft für das Messermachen in einem …
Dieses Tranchiermesser habe ich für Tobi gefertigt – und es trägt auch seinen Namen. Ein Werkzeug, das ebenso präzise wie charaktervoll ist. Um das Messer nicht nur als Objekt, sondern auch als Teil einer persönlichen Geschichte zu zeigen, habe ich mit Tobi ein kleines Interview geführt. Mit spannenden und auch lustigen Fragen erhältst Du einen …
Das exklusive Dreier-Set „Bistour“ das Gemüsemesser „Schnibbel“ das Rüstmesser „Bruutal“ das Brotmesser Dieses Set vereint drei unverzichtbare Werkzeuge der Küche, gefertigt aus einem außergewöhnlichen Hochleistungsdamast. Jede Klinge entsteht in aufwendiger Handarbeit aus ApexUltra, einem Sonderstahl, den ich gemeinsam mit Dr. Larrin Thomas und Tobias Hangler entwickelt habe. Die Kombination von ApexUltra mit einem nickelhaltigen Werkzeugstahl …
Dieses Kochmesser ist ein Einzelstück aus rund 250 Lagen Hochleistungsdamast aus ApexUltra und 75Ni8.Die Klinge mit symmetrischem Hohlschliff und dezenter Balligkeit gleitet mühelos durchs Schnittgut, während der beidseitige Hohlschliff die Haftreibung minimiert. Durch aufwändige thermomechanische Schmiedeprozesse, Tiefkühlen bei –78 °C und mehrfaches Anlassen erreicht die Schneide eine Härte von 64 HRC – geprüft mit modernster …
Wie bei allen meinen Messern hat auch dieses Chefkochmesser bereits seit Anfang 2024 Praxiserfahrung bei meinem Kunden gesammelt. Es wurde speziell für feinere Schneidarbeiten optimiert, bleibt dabei jedoch äußerst stabil. Dieses Messer spricht die Sprache der Präzision, Schlichtheit, Kontraste, Großzügigkeit und Textur – ohne überheblich zu wirken. Diese Eigenschaften habe ich auch bei meinem anspruchsvollen …
Eines der schönsten Pettys, das meine Werkstatt je verlassen hat. In diesem einzigartigen Messer steckt nicht nur mein Herzblut, sondern auch mein absoluter Lieblingsstahl: ApexUltra. Ich hatte das Glück, diesen Spezialstahl mitzuentwickeln – und hier ist er in einer atemberaubenden Mosaikdamast-Klinge verewigt.Der Griff vereint die edle Wärme von Ostindischem Palisander mit einem Stück Geschichte: 12.000 …