Es freut mich sehr, Dir heute etwas Neues zeigen zu dürfen: mein erster eigener Newsletter ist erschienen. Unter folgendem Link kannst Du ihn direkt ansehen:👉 Zum Newsletter Ein solcher Schritt bedeutet für mich nicht nur, meine Arbeit und meine Gedanken regelmäßig mit Dir teilen zu können, sondern auch, meine Leidenschaft für das Messermachen in einem …
Dieses Tranchiermesser habe ich für Tobi gefertigt – und es trägt auch seinen Namen. Ein Werkzeug, das ebenso präzise wie charaktervoll ist. Um das Messer nicht nur als Objekt, sondern auch als Teil einer persönlichen Geschichte zu zeigen, habe ich mit Tobi ein kleines Interview geführt. Mit spannenden und auch lustigen Fragen erhältst Du einen …
Das exklusive Dreier-Set „Bistour“ das Gemüsemesser „Schnibbel“ das Rüstmesser „Bruutal“ das Brotmesser Dieses Set vereint drei unverzichtbare Werkzeuge der Küche, gefertigt aus einem außergewöhnlichen Hochleistungsdamast. Jede Klinge entsteht in aufwendiger Handarbeit aus ApexUltra, einem Sonderstahl, den ich gemeinsam mit Dr. Larrin Thomas und Tobias Hangler entwickelt habe. Die Kombination von ApexUltra mit einem nickelhaltigen Werkzeugstahl …
Dieses Kochmesser ist ein Einzelstück aus rund 250 Lagen Hochleistungsdamast aus ApexUltra und 75Ni8.Die Klinge mit symmetrischem Hohlschliff und dezenter Balligkeit gleitet mühelos durchs Schnittgut, während der beidseitige Hohlschliff die Haftreibung minimiert. Durch aufwändige thermomechanische Schmiedeprozesse, Tiefkühlen bei –78 °C und mehrfaches Anlassen erreicht die Schneide eine Härte von 64 HRC – geprüft mit modernster …
Wie bei allen meinen Messern hat auch dieses Chefkochmesser bereits seit Anfang 2024 Praxiserfahrung bei meinem Kunden gesammelt. Es wurde speziell für feinere Schneidarbeiten optimiert, bleibt dabei jedoch äußerst stabil. Dieses Messer spricht die Sprache der Präzision, Schlichtheit, Kontraste, Großzügigkeit und Textur – ohne überheblich zu wirken. Diese Eigenschaften habe ich auch bei meinem anspruchsvollen …
Eines der schönsten Pettys, das meine Werkstatt je verlassen hat. In diesem einzigartigen Messer steckt nicht nur mein Herzblut, sondern auch mein absoluter Lieblingsstahl: ApexUltra. Ich hatte das Glück, diesen Spezialstahl mitzuentwickeln – und hier ist er in einer atemberaubenden Mosaikdamast-Klinge verewigt.Der Griff vereint die edle Wärme von Ostindischem Palisander mit einem Stück Geschichte: 12.000 …
Hale Bob – Tranchiermesser aus Meteorit-DamastHale Bob vereint höchste Schneidpräzision mit einem Material von geradezu kosmischer Herkunft. Der Kern besteht aus ApexUltra-Stahl – einem modernen Hochleistungsstahl, der durch extreme Schnitthaltigkeit und feine Schärfe überzeugt. Für die Außenlagen wird Meteorit-Damast verwendet, geschmiedet aus dem Muonionalusta-Meteoriten, der vor rund 800 Millionen Jahren auf der Erde einschlug. Mit …
Roh, lebendig und echt. Für Andreas Reichlin, den Urheber des Feuerrings, durfte ich ein Messer erschaffen, das die Essenz seines Schaffens einfängt.Dieses Projekt war etwas ganz Besonderes: Statt Perfektion im herkömmlichen Sinn stand die spürbare Authentizität des gesamten Entstehungsprozesses im Vordergrund. Jeder Hammerschlag, jede Spur der Bearbeitung – alles wurde bewusst bewahrt, nichts geglättet oder …
Welch ein außergewöhnliches Projekt! Dieses Mosaikdamast-Kochmesser aus ApexUltra und 75Ni8 ist innerhalb eines intensiven Schmiedeerlebnisses gemeinsam mit meinem Kunden hergestellt worden. Es besticht durch sein lebhaftes und schwierig herzustellendes Damastmuster und die dezente ballige Klingen-Geometrie. Dieses intensive Projekt wird mir und meinem Kunden stets in guter Erinnerung bleiben. Die Arbeit an diesem Projekt hat …
Ein Messer von Hand geschmiedet für den täglichen Gebrauch. Dieses Volldamast-Kochmesser aus ApexUltra und 75Ni8 ist innerhalb eines Schmiedeerlebnisses gemeinsam mit meinem Kunden hergestellt worden. Es besticht durch sein lebhaftes Damastmuster und die dezente ballige Klingen-Geometrie mit beidseitigem Hohlschliff. Dieser Hohlschliff hilft mittles Luftpolster der Haftreibung entgegenzuwirken, Schnittgut bleibt weniger kleben. Dieses Messer ist …